毎食 玄米ご飯だけを食べる実験をしたことがあります。
おかずを食べないということです。
バカなことをやっていると思ったでしょ。やっぱり。
４年ぐらい前です。
３日ぐらいは 大丈夫ですが なんとなく身体が火照って、頭がボーっとしてきます。その時点から 食事に梅干などを口にすると 戻ります。
食べる事に執着のある私が 毎食おかずを食べないという行為を続けるのは なかなかたいへんでした。おにぎりにしたり、焼いたり、おこげにしたり、。
で、わかったのは 玄米ご飯なら 梅干か味噌汁を添えるだけで大丈夫ということ。
昔の人は 黒い握り飯や 乾燥米などだけで 遠出や戦に出かけて大丈夫だったはず。玄米だったからOKなのだと思います。
ここから先はちょっと マニアック。
玄米は その養分だけで発芽できる生きた状態です。生きるための栄養を含んでいます。その中から でんぷんだけ抽出して食べると 必要な栄養は 他の食品から取らなくてはなりません。
塩は 生物が必要なミネラル分などを含んでいますが 精製してNaClだけ摂すると 必要なミネラルは なにかで補わなければなりません。
要するに 自然なものから 一栄養素だけ取り出して食すると 栄養をよく考えてバランスよく食べなければならなくなる。サプリメントを あれもこれもと とるような事態になってしまう。
お米は 玄米。魚は 頭から尻尾まで。野菜も根から葉っぱまで。できるだけ 全体をいただくのがよいという考え方に賛同しています。
ただ、精製食品もおいしくて 大好きなので よくいただきます。ジャンク菓子も時々。
でも 食の基本は 玄米ご飯。ある人とカミサンのおかげです。
毎日 きれいなうんこが出ます。
玄米は スーパーで売ってます。無農薬だったり、発芽米だったりするので 白米より高価、高級な食材です。